Статьи

Домашние печеночные паштеты в соответствии с технологией приготовления можно разделить на две группы. К первой относятся те, в которых печенку вместе с добавками сначала обжаривают и тушат, а потом измельчают и доводят до пастообразной консистенции.

Популярность прополиса, его применение для лечения многих болезней объясняется его уникальными целебными свойствами.

Вместе с  КФХ Раздобреево и стейк-хаусом «Бизон» мы продолжаем изучать отрубы. Сегодня, в преддверии летних поездок на природу за шашлыком и барбекью речь пойдет о самых популярных видах стейка.

Мазь прополиса обладает противобактерийным, противовирусным и противогрибковым свойством. Оказывает ранозаживляющее, обезболивающее, противозудное, дезодорирующее действие, стимулирует регенерацию (восстановление) тканей.

Мёд является одним из самых полезных продуктов. Это мощное средство профилактики и лечения множества заболеваний. В древности мед настолько был ценным продуктом, что его использовали для оплаты вместо золота.

Ягоды, протертые с сахаром, считаются намного полезнее обычного варенья. Так называемое «сырое» варенье из голубики, облепихи, смородины, брусники, черники и крыжовника содержит большое количество органических кислот, поэтому прекрасно сохраняется даже без термической обработки.

Несколько слов о квашеной капусте. Квашеная капуста  - продукт, на основе которого можно написать  целый трактат по химии. Квашеная капуста приготавливается путем ферментации свежей белокочанной капустой,  в результате которой сахар превращается в  молочную кислоту. Именно она придаёт капусте кислый вкус, а также является естественным природным консервантом, увеличивающим  срок хранения капусты до 10 месяцев (при этом сахар мы не используем, он содержится в моркови, которую мы добавляем для приготовления кислой капусты).

Наша ферма позиционирует себя как органическое хозяйство. Напомню, что под органическим (экологически, биологическим) сельским хозяйством понимают метод ведения сельского хозяйства, в рамках которого происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок