Сыры

Сулугуни - один из старейших рассольных сыров с  плотной, слоистой и эластичной структурой, имеющий солоноватый, чистый молочный вкус.

Сулугуни содержит животный белок, витамины группы B, витамин A, кальций и аминокислоты. При регулярном употреблении этого сыра укрепляются зубы и кости, снижается риск тромбофлебита и атеросклероза, кожа становится более молодой. Сулугуни помогает нормализовать работу эндокринной и репродуктивной системы. Его включают в рацион детей и беременных женщин.

Сыр  Чечил относится к армянским рассольным вытяжным сырам. Отличается Чечил плотностью консистенции, слоистой структурой и характерным солоноватым вкусом. Название «Чечил» дословно переводится как «запутанный», что в точности отражает его главную особенность – многообразие форм, в которых он может выпускаться. Мы продаем копченый сыр Чечил. 

Сыр «косичка» представляет собой традиционное блюдо кавказкой кухни, относится к закусочным сырам. Вкус молочный, соленость умеренная. Среди других сортов сыра он выделяется необычайной формой в виде нитей, аккуратно сформированных в косичку.

Качотта (итал. Caciotta) — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.

Качотта (итал. Caciotta) — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.

Сливочный вкус этого сыра из коровьего молока дополняют семена загадочного растения пажитник. Пажитник относится к семейству бобовых и имеет сладковатый, ореховый аромат. В результате мы получаем мягкий вкус с нотами грецкого ореха.

 

 Тильзитер - молодой коровий сыр, срок созревания до 4 месяцев. Сыр нежно-сливочный с легкими нотами топлёного молока. Чистый ровный вкус. Для повседневного употребления. Нравится детям.

Полутвердый сыр (фондю премиум) изготваливается из сычужных сырoв сo сливками, маслoм и твoрoгoм, имеет сливочный вкус.

Швейцарский сыр, коровий шестимесячный сыр, создан по ГОСТу СССР, настоящий сырный вкус с приятным послевкусием. Людям рождённым в советском союзе напоминает вкус детства. Гармоничен с кофе, фруктами и лёгкими винами.

Полутвердый авторский сыр знаменитого армянского сыродела и нашего давнего друга Норайра Шабояна. 

Производится при  низкой температуре второго нагревания. Характерен насыщенный сладковатый вкус с узнаваемой кислинкой и ореховым ароматом. Сыр отличается особенной текстурой – с высокой плотностью и мельчайшими слоями, прекрасно сочетается с красными сухими винами, а также фруктами ( груша, виноград), медом или джемами, отлично дополняет бутерброды, канапе, закуски. Гурманы оценят его звучание при приготовлении омлетов, салатов, пирогов, бисквитов и соусов, при этом обязательным условием его применения  для выпечки является измельчение на мелкой тёрке. Для истинных ценителей изысканного вкуса настоящего сыра  употребляется как самостоятельная закуска.

Сыр из коровьего молока. Сыр с плотной структурой на "пармезановых" заквасках. Выдержка до 1,5 года. Хорошо сочетается с кофе, соусами и фруктами. Идеален к красному вину.

 Сыр твердый (трюфель): Выдержка на созревании около 270 суток. Сыр из коровьего молока с мезофильными заквасками и пропионовыми культурами, придающими сыру изысканный вкус с легкой сладинкой. Хорошо подходит к выдержанным красным винам и белым полусухим, а так же мускату. Идеально сочетается с пшеничном бездрожжевым хлебом из не просеянной муки

Чеддер – один из самых популярных классическиих твердых сыров из пастеризoваннoгo кoрoвьегo мoлoка с плoтнoий текстурoй, имеющиий бледнoватo -желтыий цвет. Вкус Чеддера – сливoчныий, oстрыий с легкoий кислинкoий. Подобно другим твердым сoртам сыра Чеддер мoжнo подавать в качестве самостоятельной закуски, а также упoтреблять с винoм и в качестве кoмпoнента для различных блюд. Предлагаемый нами сыр выдержан  oт пoлутoра дo трех лет.