Ржаной хлеб является обычным продуктом для всей Северной Европы, а для многих народов России — это исторически важнейший из национальных пищевых продуктов. В диалектах и говорах севернорусского наречия «хлебом» часто именуется чёрный хлеб.
Автор знаменитого итальянского хлеба Арнальдо Каваллари — профессиональный автогонщик, который после завершения профессиональной карьеры занялся пекарским делом.