Сыр фермерский (сулугуни), коровье молоко

Сулугуни - один из старейших рассольных сыров с  плотной, слоистой и эластичной структурой, имеющий солоноватый, чистый молочный вкус.

Сулугуни содержит животный белок, витамины группы B, витамин A, кальций и аминокислоты. При регулярном употреблении этого сыра укрепляются зубы и кости, снижается риск тромбофлебита и атеросклероза, кожа становится более молодой. Сулугуни помогает нормализовать работу эндокринной и репродуктивной системы. Его включают в рацион детей и беременных женщин.

Сулугуни едят как самостоятельное блюдо, жарят, коптят, запекают с мясом и овощами, делают из него начинку для пирогов, добавляют в салаты из свежих овощей и супы. Продукт замечательно сочетается с зеленью и молодым вином. Он придает новую нотку вкуса привычным блюдам, облагораживает и подчеркивает вкус ингредиентов.

Сыр сулугуни хранят в стеклянной или керамической таре или пергаменте. Продукт желательно хранить на средней полке холодильника, где поддерживатеся оптимальная температура. Он легко впитывает запахи, поэтому рядом с ним не следует держать копчености и рыбу.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

Белки - 20,5 грамм,

Жиры - 22 грамм,

Углеводы - 0,4 грамм,

Калорийность - 286 кКал,

Гликемический индекс - 0.