Масло сливочное «Раздобреево» (коровье молоко)

Сливочное масло - это молочный жир, который обладает ценными биологическими и вкусовыми качествами, высокой калорийностью и усваиваемостью. Вот почему бутерброд со сливочным маслом считается хорошим завтраком. Он дает нам силы и укрепляет организм. Сливочное масло особенно полезно тем, у кого непорядок с пищеварением. «Смазанные маслом» больной желудок и двенадцатиперстная кишка быстрее выздоравливают. Целебный витамин А ускоряет заживление язвочек. При недостаточном употреблении жиров у школьников возможно нарушение концентрации внимания и снижение успеваемости.

В сливочном масле до 40 % мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая составляет славу оливкового масла. Она оказывает особенно благотворное влияние на уровень холестерина в крови, не говоря уже о том, что она улучшает общий баланс липидов крови. Кроме того, олеиновая кислота подавляет активность ракового гена. Таким образом, умеренное употребление сливочного масла полезно для нашего здоровья. Не случайно же наши предки ели сливочное масло лишь в скоромные дни, которых в году, как известно, меньше, чем постных, и были здоровы.

Для многих лучший завтрак — это не овсяная каша, мюсли или йогурт, а обычный бутерброд со сливочным маслом. Особенно это блюдо хорошо с домашним, только что сбитым маслом. Существует старинный «бабушкин» способ приготовления масла, так его делают в русских деревнях с древних времен. Главное его отличие, что его не готовят на плите, а взбивают вручную. И используют для этого специальный инструмент – маслобойку. Исходным сырьем для приготовления масла является цельное коровье молоко, сливки или сметана.