Сезон зелени и свежих овощей открылся!

В продаже появились огурцы свежие, мята, руккола, зелень для засолки (веник). Чем полезны эти продукты для человека? В огурцах, к примеру, которые мы едим с детства, содержатся такое количество полезных минералов, макро- и микроэлементов, сахаридов, что это напоминает фабрику здоровья. Остальные 97-98% занимает вода. Как раз с ней связана основная масса полезных свойств овоща, но не все.

Полезные свойства огурца для человеческого организма.

Плод – отличный увлажнитель. Обилие воды в составе подкрепляется свойствами калия положительно влиять на снабжение жидкостью органов и тканей.
Огурец оказывает мочегонный эффект, который помогает избавиться от отеков и излишков жира в тканях организма.
Овощ – природный абсорбент. Он активно выводит яды и другие вредные вещества при интоксикации.
При минимуме калорий огурец способен дать ощущение насыщения, что очень полезно во время диет.
Соли в составе огурца выравнивают кислотно-щелочной баланс и процесс обмена веществ, нейтрализуют и выводят из организма излишки кислых соединений. Поэтому овощ является отличным средством против камней в почках.
Плоды содержат в большом объеме клетчатку. По этому показателю огурцы лидируют среди овощей. Благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы.
Овощ расщепляет сахарозу.
Нежные пищевые волокна огурца очищают кишечник, благоприятно влияя на его моторику и перистальтику.

Так что смело заказывайте этот чудо-овощ, который много сотен лет радовал наших предков, живших в средней полосе и по сей день продолжает радовать нас в многочисленных салатах, первых и вторых блюдах, соленьях и просто в свежем виде.

Руккола.

Руккола – пряная трава в виде продолговатых листьев неправильной формы. Во времена Римской империи она считалась мощным афродизиаком. Само название "руккола" пришло из Италии, где зелень любили добавлять в соус песто, салаты и даже ризотто.

Польза рукколы

Горчичная трава – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов: тут есть и бета-каротин, и витамины группы B, и витамины E, K, C, а также важные – цинк, селен, железо, магний и другие вещества.В рукколе очень мало калорий, поэтому диетологи рекомендуют ее при ожирении. Можно использовать как один из основных продуктов в разгрузочные дни. Кроме того, эта трава поддерживает оптимальный водно-щелочной баланс в теле человека и обеспечивает выведение лишней жидкости. Именно поэтому ее рекомендуют при целлюлите. Руккола благотворно влияет на работу ЖКТ, а также эффективно борется с различными микробами и вирусами. Повышает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, борется с солевыми отложениями и вредным холестерином. Растение повышает гемоглобин и успокаивает нервную систему. Кроме того, рукколу используют как мочегонное средство.

Мята.

Одно из древнейших лекарственных растений в мире — мята. Ее целебные свойства были отмечены еще жителями Древней Греции и Рима. На Руси ее раскладывали по углам дома, чтобы отпугнуть «нечистую» силу. Мяту ценили и ценят по сегодняшний день за ее лечебные свойства

Это ароматный травянистый многолетник с мелкими цветками, которые собираются в соцветия. Есть легенда, которая рассказывает о любви, коварстве и создании мяты. Покровительница ручьев и родников, в древнегреческих мифах юная нимфа Менте была возлюбленной Аида. Но его жена, оскорбленная их отношениями, отравила Менту. И как только нимфа выпила отравленный напиток, тотчас исчезла, но вместо нее появился куст сочной мяты.

Перечная мята – творение человека, искусственно выведенное растение, которое богато:

• ментолом и эфирными маслами;
• фитонцидами;
• дубильными веществами;
• витаминами;
• каротинами;
• микроэлементами.

Лечебные свойства мяты перечной.

Активные компоненты мяты перечной раздражают холодовые рецепторы, нервные и кровеносные сосуды. В результате ответной реакции кровеносные сосуды расширяются, что способствует снижению выраженности боли. Отвар из листьев перечной мяты помогает регулировать артериальное давление. Еще одно полезное свойство – противодействие процессам брожения в кишечнике, а также стимуляция перистальтики. За счет выраженного антисептического действия активно используется в различных отраслях медицины и даже кулинарии. Этот эффект обоснован содержанием эфирных масел, угнетающих спорообразующие бактерии, например, золотистого стафилококка. Мяту перечную добавляют в травяные сборы для лечения холециститов, гепатитов и желчнокаменной болезни. За счет эфирных масел мяту перечную добавляют в пасты, пропитывают флоссы и даже зубочистки. Она нашла применение в дерматологии и косметологии.