Утиная история

На Новый год принято также готовить утку. Мясо утки популярно во многих кухнях мира, включая китайскую, французскую, итальянскую и азиатскую кухни. Оно является отличным источником белка и многих других питательных веществ, таких как витамин B3, железо и селен. Кроме того, мясо утки имеет низкий уровень жирности и относится к категории низкокалорийных продуктов. Оно содержит меньше жира, чем другие виды мяса, такие как свинина или говядина.

Мясо утки является богатым источником белка. Одна порция мяса утки содержит около 28 грамм белка, что составляет примерно половину дневной нормы для взрослого человека Мясо утки является отличным источником железа, который необходим для поддержания здорового кровотока. Один прием мяса утки может содержать до 2,7 мг железа, что составляет около 15% рекомендуемой суточной нормы. Мясо утки является богатым источником витамина B3, который необходим для обмена веществ и поддержания здоровой кожи. Один прием мяса утки может содержать до 13 мг витамина B3, что составляет около 80% рекомендуемой суточной нормы. Мясо утки является источником селена - минерала, который важен для здоровья иммунной системы, а также защиты клеток от свободных радикалов. Один прием мяса утки может содержать до 29 мкг селена, что составляет примерно половину рекомендуемой суточной нормы.

Утку очень важно правильно приготовить. Главное — добиться хрустящей корочки. При запекании утки с фруктами или овощами важно следить, чтобы мясо не пересохло и не стало черствым. Для этого рекомендуется запекаемую утку периодически поливать вытапливающимся жиром. Тогда мясо будет нежным и сочным. Традиционно запекают утку с яблоками, или даже фаршируют ими или ягодами.